SKS JAPAN 2024

ご来場ありがとうございました

この度、2024年10月24日(木)～26日（土）に東京・日本橋で開催される「SKS JAPAN 2024」に出展いたしました。

2024年10月24日（木）～26日（土）に「SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-」が開催されました。

SKS（Smart Kitchen Summit）とはフードテックのイベントで、日本で7回目の開催です。

今回は3日間で40を超えるセッションが用意され、世界・日本で活躍する約100名のイノベーターが東京・日本橋に集結しました。

3日間にわたり、

■世界・日本のフードテックの全体像と動向

■大企業×スタートアップの共創事例や成功のヒント

■AIがフードテックにもたらす影響

■国内スタートアップの動向

■都市と街づくりがフードイノベーションで持つ役割

など、多彩なテーマで熱い議論が行われました。

フジワラテクノアートは食品副産物、未利用資源等を固体培養により高付加価値化するフードテックを、セッション（セミナー）、パネルや動画でご紹介しました。

100名以上の熱意ある方々にお越しいただき、有意義な意見や情報交換の場となりました。

弊社セッション日時	10/25(金) 11:15～11:45
内容	「発酵技術企業が打ち出す：微生物インダストリーを共創で」フジワラテクノアートは、微生物が食の産業構造を変える重要な役割を果たすと考え、2050年の開発ビジョンとして醸造を原点に世界で『微生物インダストリー』を共創する企業を目指しています。機能性成分の探索、培養条件の最適化、スケールアップ、事業化まで一貫してサポートする事業スキーム、『微生物インダストリープラットフォーム』の構築に向けて動き出します。今回のセッションでは微生物を使った新しい食品の未来についてフードテックの第一人者である外村氏を交えてディスカッションを行いました。同じくDAY2の14:30からは会場参加者との議論の場、ラウンドテーブルを行いました。
SPEAKER	藤原加奈（株式会社フジワラテクノアート）狩山昌弘（株式会社フジワラテクノアート）
MODERATOR	外村　仁